เนื่องด้วยภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา ตั้งอยู่ในพื้นที่พัฒนาอุตสาหกรรม ที่อยู่ในโครงการเขตระเบียงเศรษฐกิจภาคตะวันออก (Eastern Economic Corridor; EEC) ซึ่งเป็นเขตอุตสาหกรรมที่สำคัญของประเทศ ทั้งในด้านของกระบวนการผลิต การตรวจสอบคุณภาพและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และยังเป็นพื้นที่ที่มีทรัพยากรธรรมชาติที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ ดังนั้นการศึกษาทางด้านชีวเคมี ซึ่งเป็นศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้าง หน้าที่และเมแทบอลิซึมของสาร ชีวโมเลกุลชนิดต่างๆ ในร่างกายของสิ่งมีชีวิต จึงเป็นพื้นฐานสำคัญ ที่สามารถนำไปบูรณาการกับศาสตร์อื่นได้หลากหลายแขนง ทั้งด้านการแพทย์ การเกษตร สิ่งแวดล้อม ตลอดจนเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อนำไปพัฒนาอุตสาหกรรมของประเทศ ตลอดจนยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในสังคม
ด้วยเหตุนี้ หลักสูตรฯ จึงมุ่งผลิตมหาบัณฑิตที่มีความรู้ทางชีวเคมีและมีศักยภาพในการปฏิบัติงานและทำวิจัย โดยใช้เทคโนโลยีด้านชีวเคมีและศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้างและเผยแพร่องค์ความรู้ใหม่หรือนวัตกรรมที่จะเป็นประโยชน์ต่อสังคมภาคตะวันออกและประเทศชาติ บนพื้นฐานของการมีคุณธรรม จริยธรรม และจรรยาบรรณทางวิชาการและวิชาชีพเป็นสำคัญ
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
เมื่อสิ้นสุดการเรียนการสอนตามหลักสูตรนี้ มหาบัณฑิตจะมีสมรรถนะ ดังนี้
จำนวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร
รูปแบบของหลักสูตร
ระบบการจัดการศึกษา
นักวิทยาศาสตร์ นักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญ และนักวิจัยของหน่วยงานราชการ หน่วยงานรัฐวิสาหกิจหรืองานเอกชนที่ทำงานทางด้านชีวเคมี ในการผลิตและตรวจสอบคุณภาพสินค้าทางการเกษตร อุตสาหกรรมอาหาร ยาและเครื่องสำอาง การวินิจฉัยทางการแพทย์ และเจ้าหน้าที่พิสูจน์หลักฐานทางนิติวิทยาศาสตร์
หัวหน้าห้องปฏิบัติการชีวเคมี ด้านการค้นคว้าและวิจัยเพื่อทำให้เกิดการพัฒนาหรือปรับปรุง งานด้านการผลิต การวินิจฉัยทางการแพทย์ การหาองค์ความรู้ใหม่เพื่อเป็นรากฐานงานวิจัยทางด้านชีวภาพ
อาชีพอื่นๆที่ต้องใช้ความรู้ทางด้านชีวเคมี เช่น นักวิเคราะห์โครงงานวิจัย ผู้เชี่ยวชาญผลิตภัณฑ์ต่างๆ
